食物与头疼有关吗? |
食物中含有较多的酪氨酸、亚硝酸盐、5—羟色胺等成分,能影响机体,诱发和加重头痛。干奶酪及保存过久的野味、腌制的鱼类等含有较多的酪氨酸;火腿中含有的亚硝酸盐,能引起脑血管扩张;海产品、蛋类、牛奶、巧克力、乳酪、啤酒、咖啡、橘子、茶叶、番茄等进入人体后会产生5—羟色胺,导致颅脑血管舒缩功能失调。另外多饮浓茶可使心率加快、小动脉痉挛,从而加重头痛。 因头痛的发作与间脑关系极大,而间脑是体液调节中枢,大量体液进入体内,会加重间脑的负担,从而导致头痛的发作或加重。又因头痛的发作与神经元的过度放电有关,若人体在短时间内摄入过量的食盐,钠离子可导致神经元过度放电而诱发头痛。所以,头痛患者应尽量少喝水、少吃盐,包括饮料、多汁水果、咸菜等。胀气食物也会使机体植物神经功能紊乱。此类食物有生黄瓜、红薯、土豆、豆类等。过甜的食物会引起胃酸和胀气,对于头疼的病人,如果发现此类食物对头疼有关就应少吃或不吃。 中医认为,辛辣之品可使机体湿热加重,刺激机体产生热量,加快血液流动,使头痛加重,故在平时应忌食辣椒、辣油、姜、咖喱、芥末、胡椒等。此外、酒对本病的影响也很大,特别是白酒,饮如入后会使血管充血,即使是黄酒和葡萄酒等中度酒,也有一定的刺激作用,也要少饮用。另外头痛患者应控制虾、蟹等腥发食物,以免加重病情。 巧克力 这是许多人爱吃的食品之一,但是要知道巧克力中含有较多的苯乙胺,苯乙胺是一种血管活性物质,外源性苯乙胺能透过血脑屏障,影响脑内血管变化。正常情况下,苯乙胺能被人体内一种称之为“单胺氧化酶”的酶催化,发生氧化反应,氧化脱氨后就失去活性,不能对脑内血流变化发生反应。不过偏头痛病人由于其体内单胺氧化酶活性较低,不能有效地处理巧克力中的苯乙胺,于是苯乙胺进入脑内,影响了颅内血管的张力,使头痛发作。另外干酪以及某些葡萄酒中,也含有较多量的苯乙胺。所以生活中应当注意。 高脂肪饮食 根据调查发现,引起偏头痛发作的男性病例,发现其中有近一半(49.8%)患者是因为进食“动物肉”所致,说明高脂肪饮食可以诱发偏头痛。进食高脂肪饮食可导致血液中游离脂肪酸增加,游离脂肪酸可使血小板相互聚集,释放出一种5-羟色胺的物质,促使偏头痛的发作。 红肠 许多人在食用牛肉香肠或其他肉制品后不久即发生头痛,通常称为“红肠头痛症”,其原因是这些食品内含有亚硝酸盐。一般而言,肉制品在加工过程中,均使用一定剂量的亚硝酸盐,亚硝酸盐和它的分解产物能与血中的肌红蛋白和血红蛋白发生反应,形成红色的复合物在人体内可在合成亚硝酸盐,导致亚硝酸肌红蛋白和亚硝酸血红蛋白增多,一方面这两种复合物在人体可再合成亚硝酸盐,加上不断进食这类食物的增多,导致这一硝酸盐摄取量增加;另一方面,由于亚硝酸盐与血红蛋白结合使血红蛋白失去了携带氧的能力,造成脑细胞缺氧,代谢产物增多,这两方面因素均可引起血管扩张,表现为两侧头部跳动,持续半小时左右,有时病人面色发红。所以有头疼的病人应注意,尽可能少食此类食物。 冰淇淋 冰淇淋是人们夏季天气炎热时的美味,但对于某些人来说,冰淇淋有可能会带来麻烦,因为这些人在吃冰淇淋或快速吞服冰饮料时可出现短暂头痛,表现为两侧额部或两侧颞部、枕部的疼痛,称为“冰淇淋头痛”。这种头痛一般在进食1分钟内达到高峰,可持续几分钟。据国外调查,偏头痛人群有90%左右有冰淇淋头痛,这是因为偏头痛病人可能存在血管运动调节不良,对冷刺激的反应过度,局部冷刺激导致血管痉挛。 酱油和味精 味精因其中有谷氨酸钠,可使食物的味道变得鲜美,但有些人吃下去并不愉快。有人实验,静脉注射谷氨酸钠时,可产生头痛、胸部烧灼感,并会扩散到颈部、肩部和面部,进食一定量的谷氨酸钠,也会产生同样的症状。事实上,日常生活中也有人因此而头痛,特别是西方人在吃了中国菜(调入酱油内含味精)后,有部分人会有头痛和面部紧缩感,称之为中国菜综合症,其祸首就是烹调菜肴当中的味精---谷氨酸钠。 酒 酒的主要成分是乙醇,一次大量饮酒可导致急性酒精中毒甚至死亡。其毒性作用表现先兴奋,后抑制。许多人在饮酒中或醉酒后还会出现头痛。其原因有:酒中的乙醇可以扩张脑血管,头痛常在饮酒后30~45分钟左右发生。酒精能抑制脑内5—羟色胺的更新,刺激前列腺素的生成,促使血小板的反应性增强,致使引发了头痛。 烟 对头痛病史的人而言,吸烟引发头痛或者头痛加重的情况还是存在的,这可能与以下几种情况有关。1、在燃烧的烟草中,含有烟焦油、烟碱(即尼古丁)、二氧化硫、一氧化碳以及一些致癌物质,其中烟碱对心血管系统影响较大,特别是对血管的张力变化,另外还会造成血液的粘稠度增加,血小板的聚集性增加,可能会引起血小板内某些生化物质的释放,如5—羟色胺、多巴胺等,这些物质与头痛的发生是有关系的;而血液粘稠度增加等血液流变学方面的变化是“淤血”征象之一,中医认为淤血是导致头痛重要病因,“不通则痛”。2、未能完全燃烧的烟草中含有一氧化碳,吸入后可以和氧竞争血红蛋白,血红蛋白与一氧化碳结合后即失去了携氧能力,会造成血中的氧饱和度下降,从而使脑组织供氧不足,引起脑血管扩张,头痛发作或者加重。 头痛饮食 食物中含有较多酪氨酸、亚硝酸盐、5—羟色胺等成分,能影响机体,诱发和加重头痛。干奶酪及保存过久的野味、腌制的鱼类等含有较多的酪氨酸;火腿中含有亚硝酸盐,能引起脑血管扩张;海产品、蛋类、牛奶、巧克力、乳酪、啤酒、咖啡、橘子、茶叶、番茄等进入人体后会产生5—羟色胺,导致颅脑血管舒缩功能失调。 多饮浓茶可使心率加快、小动脉痉挛,从而加重头痛。 因头痛的发作与间脑关系极大,而间脑是体液调节中枢,大量体液进入体内,会加重间脑的负担,从而导致头痛的发作或加重。又因头痛的发作与神经元的过度放电有关,若人体在短时间内摄入过量的食盐,钠离子可导致神经元过度放电而诱发头痛。所以,头痛患者应尽量少喝水、少吃盐,包括饮料、多汁水果、咸菜等。胀气食物也会使机体植物神经功能紊乱,应忌食。此类食物有生黄瓜、红薯、土豆、豆类等。过甜的食物会引起胃酸和胀气,也应少吃和不吃。 中医认为,辛辣之品可使机体湿热加重,刺激机体产生热量,加快血液流动,使头痛加重,故在平时应忌食辣椒、辣油、姜、咖喱、芥末、胡椒等。此外、酒对本病的影响也很大,特别是白酒,饮如入后会使血管充血,即使是黄酒和葡萄酒等中度酒,也有一定的刺激作用,也不宜饮用。 头痛患者应控制虾、蟹等腥发食物,以免加重病情。 |
地址:山东省临沂市兰山区南坊新区济南路与文峰山路交汇处向西100米路北郭万伦诊所,电话:0539-8021207,13589693600
点击在线交流: 409813538
E-mail:3697691@163.com
京ICP备06028306号,鲁公网安备 37130202371402号